Annelere Özel

Balığın bebeklerin sağlıklı beyin gelişimi için gerekli olduğunu bir kez daha vurgulamakta fayda var. Hamilelilk süresince ve bebeğiniz doğduktan sonra sofranızda haftada iki kere mutlaka balık olsun. İşte size bebeğiniz için hazırlayabileceğiniz besleyici ve lezzetli bir tarif.

Malzemeler:

30 gr. mezgit fileto

1 orta boy patates

1 büyük parça karnıbahar

1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:

Karnıbaharı ve patatesi suda ya da daha sağlıklı olması için buharda iyice haşlayın. Mezgiti az yağda kızartın. Daha sonra patatesi, karnıbaharı ve balığı bir çatal yardımıyla iyice ezin ve üzerine biraz kıyılmış maydanoz ekleyin.

Sağlıklı günler dileğiyle…

yazıyı Tweet le Facebook da paylaş Delicious da paylaş Digg de paylaş

Sebze Çorbası

Malzemeler:

1-2 yaprak ıspanak

1/2 havuç

1 tatlı kaşığı mercimek

1/2 kabak

1 su bardağı su

1 çay kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Sebzeleri iyice yıkayıp, doğrayın ve tencerede kaynamakta olan suya ekleyin. Kısık ateşte sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Az tuz ilave edin. Piştikten sonra süzgeçten ya da blenderdan geçirin. Zeytinyağı ekleyin.

Bezelye Çorbası

Malzemeler:

250 gr bezelye
1 küçük soğan
1 küçük patates
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Soğanı doğradıktan sonra yağda biraz kavurun. Küçük küçük doğranmış patatesleri ve bezelyeleri ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra suyunu ekleyin. Su kaynayınca, sütü ılıklaştırıp ekleyin. Tuzunu koyun. Kısık ateşte iyice pişirdikten sonra blenderdan geçirin.

yazıyı Tweet le Facebook da paylaş Delicious da paylaş Digg de paylaş

Renkli görüntüsüyle çocuklarınızın severek yiyeceği sebzeli pilav aynı zamanda çok besleyici…

Malzemeler:

2-3 yemek kaşığı mısır

2-3 yemek kaşığı bezelye

1 küçük havuç

3 yemek kaşığı zeytinyağı (1 yemek kaşığı tereyağ da kullanabilirsiniz)

1 bardak pirinç

2 bardak su

Hazırlanışı:

Pirinçleri sıcak suda bir süre bekletin. Havuçları ve bezelyeleri mümkünse buharda biraz haşlayın. Havuçları çok küçük dilimler halinde doğrayın. Doğranmış havuçları, mısırları, bezelyeleri ve pirinci yağda biraz kavurun. Üzerine sıcak suyu ve tuzunu ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.

Afiyet Olsun

yazıyı Tweet le Facebook da paylaş Delicious da paylaş Digg de paylaş

6. aydan sonra bebeğiniz için hem sağlıklı  hem de değişik bir tat için deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

1 bardak süt

1/2 çay kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı pirinç unu

1 dilim balkabağı

Balkabağını soyun ve buharda ezilecek kıvama gelinceye kadar haşlayın. Süt, şeker ve pirinç ununu kısık ateşte karıştırarak muhallebi yapın. Muhallebinin altını kapattıktan sonra balkabaklarını bir çatal yardımıyla ezin ve karışıma ekleyin. Afiyet olsun.

yazıyı Tweet le Facebook da paylaş Delicious da paylaş Digg de paylaş

Sebze Püresi

1 yemek kaşığı rendelenmiş havuç

1 brokoli çiçeği

1 yemek kaşığı rendelenmiş kırmızı pancar

1 yemek kaşığı haşlanmış pirinç

Hazırlanışı

Bütün sebzeleri tencereye koyup, üzerini geçecek kadar su ekleyin. Sebzeler pişince pirinci ekleyin. Çatal yardımıyla ezerek bebeğinize yedirin.

Domates Çorbası

1 tatlı kaşığı tereyağı
1 Çorba kaşığı un
1 adet domates
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
Çok az tuz

Hazırlanışı

Tereyağını tencerede eritin. İçine unu ilave edin ve kavurun. İçine ılık su ve sütü azar azar ekleyin ve topaklaşmaması için sürekli karıştırın. Önceden rendelenmiş olduğunuz domatesleri ilave edin. Tencerenin kapağı hafif aralık şekilde 10-15 dakika pişirin. Son olarak da tuzunu ilave edin.

yazıyı Tweet le Facebook da paylaş Delicious da paylaş Digg de paylaş

Mutfakta işinize yarayacak ve hayatınızı kolaylaştıracak bazı pratik bilgiler:

* Peyniri rahat rendelemek için 15 dak. buzlukta bekletin.
* Soğan ve sarımsak gibi kokulu besinler doğradıktan sonra ellerinizdeki kokuyu gidermek için ellerinizi limon suyu ile silin.
* Yemeğiniz biraz tuzlu olduysa içine birkaç parça çiğ patates atın, tuzunu çekecektir.
* Elinizin altında heran ayıklanmış sarımsak olsun istiyorsanız, sarımsakların kabuklarını soymutfak tüyolarıup bir kavanoza doldurun ve zeytinyağı koyun.
* Unlarınızın böceklenmemesi için un kavanozunuza bir tane defne yaprağı koyun.
* Tuzunuzun nemli ortamda topaklanmaması için içine birkaç tane pirinç koyun.
* Pişirdiğiniz mantarların kararmaması için içine yarım limon sıkın.
* Pişirdiğiniz keki kalıbından rahat çıkarmak için fırından çıkarınca ıslak bir bezin üzerine koyun.
* Salçanızın küflenmemesi için salçanın açıkta kalan kısımlarına zeytinyağı dökün ya da salçanızın üzerini zeytinyağlı bir kağıtla kapatın.
* Kaşar peynirinizin küflenmemesi için önce mutfak havlusuna sarın sonra poşete koyun.
* Yemek ve çorbalarınıza tuzu kaynamadan önceden, etlerinize ise ateşten almadan hemen önce ekleyin. Tuz eti sıkar ve pişmesini geciktirir.
* Yumurtalarınızın kaynarken çatlamaması için ya önceden buzdolabından çıkarıp bekletin, ya da suyunun içine biraz sıcak su koyarak suyunu ılıklaştırıp öyle pişirin.
* Soğan doğrarken gözlerinizin yanmaması için soğanı ikiye kesip 5 dak. buzdolabında bekletin.

Bu pratik bilgiler sayesinde mutfakta işleriniz kolaylaşacak, mutfakta geçirdiğiniz vakitten daha çok keyif alacaksınız.

yazıyı Tweet le Facebook da paylaş Delicious da paylaş Digg de paylaş

Hem çocuklarınıza yedirebileceğiniz hem de misafirleriniz geldiğinizde ikram edebileceğiniz lezzetli poğaçalar için;
Malzemeler:
4 su bardağı un
1 Su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
Kabartma Tozu
Tuz

Hazırlanışı

Yumurtanın sarısını beyazından ayırın. Unu, sıvı yağı, yumurtanın akını, yoğurdu ve tuzu bir kaba koyun. Sirkeyi kabartma tozu ile karıştırıp, karışıma ilave edin. Malzemelerin hepsini iyice yoğurun. Eğer hamur sert olursa biraz yoğurt ilave edin. Hamur kulak memesi kıvamına gelince bir strece sarıp buzdolabında yarım saat kadar bekletin. Buarada içi için beyaz peynir hazırlayın.
Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda açın ve içine malzemenizi koyup kapatın. Tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı, susam ve isteğe bağlı olarak da çörek otu koyun. Fırında yaklaşık 30 dak. üstü kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun.

yazıyı Tweet le Facebook da paylaş Delicious da paylaş Digg de paylaş