Annelere Özel

Kahvaltı günün en önemli öğünüdür. Güne sağlıklı başlamak için iyi bir kahvaltı şarttır. Annelerin en sık sorduğu sorulardan birisi de şudur: “kahvaltıda çocuğuma ne yedirsem?”
Bu yazımızda annelerimize fikir vermek amacıyla çeşitli kahvaltı seçeneklerinden bahsedeceğiz. İşte kahvaltıda çocuklarınıza yedirebileceğiniz seçenekler:

Dilim ekmek üzerine tereyağı, üzerine reçel ya da bal….(mümkünse beyaz ekmek kullanmayın, tahıllı ekmekleri tercih edin)

Dilim ekmek üzerine beyaz krem peynir

Fırında kaşarlı ekmek

Tost

Pancake
Krep
Cornflakes
Sosis ızgara
Peynirli, kıymalı ya da ıspanaklı vs. gözleme
Haşlanmış yumurta
Tavada tereyağında yumurta
Peynirli omlet
Salatalık
Domates
Kuru kayısı
Badem, ceviz
Peynir
Zeytin
Zeytinyağı (üzerine kekik ve çok az kırmızıbiber ile)
Süt
Açık çay
Taze sıkılmış meyve suyu

Bu liste elbetteki uzayabilir, ancak biz burada mümkün olduğunca sağlıklı beslenmeyi dikkate aldık. Eğer sizin de eklemek istedikleriniz varsa, ben çocuğuma bunu da yediriyorum diyorsanız lütfen yorum kısmında bizimle paylaşın.

yazıyı Tweet le Facebook da paylaş Delicious da paylaş Digg de paylaş

Barbekü keyfi yapmak için mevsimin en güzel zamanlarındayız. Artık ister balkonda ister açık bir alanda sıcacık güneşle birlikte lezzetli keyifler, lezzetli sofralar zamanıdır değil mi?

Barbekü de hangi eti kullanırsak kullanalım en önemli malzeme baharatlardır elbette. Hangisi lezzet verir? hangisi yumuşatır? hangisi tatlandırır? bunları çok iyi bilmek gerekir. Ete en çok yakışan baharatı kullanmak sonucun da tam istediğimiz gibi olmasına neden olur.

Bazen hangi baharat daha çok yakışır veya hangisini öncelikli tercih edeceğimizi bilemeyebiliriz veya tek tek uğraşmak istemeyebiliriz. Bunun için Kotanyi Barbekü tatlandırıcı tam anlamıyla imdadımıza yetişiyor çünkü bu baharat ve ot karışımından olan ürün ete katmak istediğiniz tüm lezzeti gerçekten içinde barındırıyor. Mutlaka denemelisiniz bu ürünü.

İşte pratik barbekü tarifi :

Tavuk Barbekü

1 kg ızgaralık tavuk eti

1 kaşık biber salçası,

6 çay kaşığı ayçiçek yağı,

Dilediğiniz kadar Kotanyi barbekü tatlandırıcı

Etleri ayçiçeği yağı ile karıştırın. Üzerine KOTÁNYI Barbekü Tadlandırıcı serpin. Yaklaşık bir saat kadar bekletin ki etleriniz tatlandırıcıyla iyice özleşip daha lezzetli olsunlar. Daha sonra da barbeküde (mangalda) pişirin. Dilerseniz yağda da kızartabilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun efendim!

yazıyı Tweet le Facebook da paylaş Delicious da paylaş Digg de paylaş

Becerikli, bakımlı, iş kadını, anne ve aynı zamanda iyi bir aşçı olmaya çalışan günümüz kadınlarınn mutfağına, Avusturyalı baharat firması Kotànyi’den Sarımsak Tozu Ürünleri geliyor…

Dünya’nın en çok tercih edilen baharat markalarından biri olan Kotànyi, tarihi insanlık kadar eski, yemeklerimizin baş tacı sarımsağı, tazeliğini ve doğallığını koruyarak granül haline getirip, poşetlere koyuyor. Kotanyi Sarımsak tozu ürünleri, tüm zincir mağazalarda raflarda yerini aldı.

Latince ismi Allivum Sativum olan sarımsak bitkisi eski dönemlerde salgın hastalıklara karşı kullanılmıştır. Eski Mısır ve Roma ‘da sarımsağın tedavi edici özellikler taşıdığı keşfedilmişti. İçeriğindeki allicin mikrop öldürücü  niteliktedir. Sülfür bileşikleri sarımsak içindeki en önemli bileşiklerdir. 5.000 yıl önce Mısır ve Çin’de yetiştirilen besin değeri yüksek sarımsak, Türk mutfağının da vazgeçilmezidir. Etliler, zeytinyağlılar, çorbalar hatta mezelerde bile kullandığımız sarımsak girdiği her yemeğe keskin tadını veren, besin değeri yüksek bir sebzedir.

1990′da Alman Pratisyen Hekimler Derneği tarafından konsantre sarımsak tozu kapsüllerinin kullanımıyla ilgili yapılan bir araştırma sonucuna göre sarımsak kullanımı, kolesterol düzeylerinde  %12, trigliserit düzeylerinde %17 lik bir azalmayı göstermiştir. Alman Sağlık Bakanlığının bitkisel preparatların hazırlanması ve ruhsatlandırılmasından sorumlu E Komisyonu sarımsağın damar sertliğinden korumada kullanılabileceğini belirtmiştir.

Sarımsağın günlük kullanımında yemek severleri zorlayan en önemli zorlukları; ayıklanması ve sonrasında ellerde bıraktığı keskin kokusudur. Kotànyi baharat, sarımsakları sizler için ayıkladı, tazeliğini koruyarak toz haline getirdi ve poşete koydu.

İçeriği %100 sarımsak olan, hiçbir katkı maddesi bulunmayan Kotànyi Sarımsak tozu ürünleri ulusal ve yerel tüm zincir mağazalarda raflarda yerini aldı. Kotànyi Sarımsak tozu ürünlerinin marketlerde, perakende tavsiye satış fiyatı sadece 2.95 TL’dir.

Kotanyi Sarımsak tozu ile yapabileceğiniz en pratik yemeklerden biri Körili Yumurta’dır.

Körili Yumurta

Hazırlama Süresi: 15 – 30 dk
Zorluk: Kolay

Dört Kişilik:

• 4 Yumurta
• 1 çay kaşığı Kotányi Köri Harcı
• 2 küçük soğan
• 3 yemek kaşığı mayonez
• Kotanyi sarımsak tozu,
• Tuz, Kotányi karabiber

Yumurta salatası için:

• 180 g konserve karışık sebze süzülmüş
• 125 g yoğurt

Yumurta altına:

• tam tahıllı ekmek ve salamura balık fileto

Mimoza yumurta:

4 Yumurtayı katı haşlayın, ikiye bölün. Yumurtanın sarısını çıkartın ve 3 yemek kaşığı mayonez, baharatlar, soğan ve tuzla tatlandırın. Son olarak yumurta akı yarılarını karışımla doldurun.

Yumurta Salatası:

4 Yumurtayı katı haşlayın. Yumurtaları küp halinde doğrayın ve 3 yemek kaşığı mayonez, yoğurt, baharatlar, soğan ve tuzla tatlandırın. Karışık sebzeyi karışıma ekleyin ve servis edin.

Yumurta ezmesi:

4 Yumurtayı katı haşlayın. Yumurtaları küp halinde doğrayın ve 3 yemek kaşığı mayonez, baharatlar, soğan ve tuzla tatlandırın. Ezme, salamura abalık filetosu ile süslenmiş bir dilim tam tahıllı ekmek üzerinde mükemmel bir lezzet sunar.

Kaynak: http://www.alisverissihirbazi.com/alisveris-firsatlari/kotanyi%E2%80%99den-ev-hanimlarina-saglikli-ve-pratik-bir-cozum.html

yazıyı Tweet le Facebook da paylaş Delicious da paylaş Digg de paylaş

Balığın bebeklerin sağlıklı beyin gelişimi için gerekli olduğunu bir kez daha vurgulamakta fayda var. Hamilelilk süresince ve bebeğiniz doğduktan sonra sofranızda haftada iki kere mutlaka balık olsun. İşte size bebeğiniz için hazırlayabileceğiniz besleyici ve lezzetli bir tarif.

Malzemeler:

30 gr. mezgit fileto

1 orta boy patates

1 büyük parça karnıbahar

1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:

Karnıbaharı ve patatesi suda ya da daha sağlıklı olması için buharda iyice haşlayın. Mezgiti az yağda kızartın. Daha sonra patatesi, karnıbaharı ve balığı bir çatal yardımıyla iyice ezin ve üzerine biraz kıyılmış maydanoz ekleyin.

Sağlıklı günler dileğiyle…

yazıyı Tweet le Facebook da paylaş Delicious da paylaş Digg de paylaş

Sebze Çorbası

Malzemeler:

1-2 yaprak ıspanak

1/2 havuç

1 tatlı kaşığı mercimek

1/2 kabak

1 su bardağı su

1 çay kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Sebzeleri iyice yıkayıp, doğrayın ve tencerede kaynamakta olan suya ekleyin. Kısık ateşte sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Az tuz ilave edin. Piştikten sonra süzgeçten ya da blenderdan geçirin. Zeytinyağı ekleyin.

Bezelye Çorbası

Malzemeler:

250 gr bezelye
1 küçük soğan
1 küçük patates
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Soğanı doğradıktan sonra yağda biraz kavurun. Küçük küçük doğranmış patatesleri ve bezelyeleri ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra suyunu ekleyin. Su kaynayınca, sütü ılıklaştırıp ekleyin. Tuzunu koyun. Kısık ateşte iyice pişirdikten sonra blenderdan geçirin.

yazıyı Tweet le Facebook da paylaş Delicious da paylaş Digg de paylaş

Renkli görüntüsüyle çocuklarınızın severek yiyeceği sebzeli pilav aynı zamanda çok besleyici…

Malzemeler:

2-3 yemek kaşığı mısır

2-3 yemek kaşığı bezelye

1 küçük havuç

3 yemek kaşığı zeytinyağı (1 yemek kaşığı tereyağ da kullanabilirsiniz)

1 bardak pirinç

2 bardak su

Hazırlanışı:

Pirinçleri sıcak suda bir süre bekletin. Havuçları ve bezelyeleri mümkünse buharda biraz haşlayın. Havuçları çok küçük dilimler halinde doğrayın. Doğranmış havuçları, mısırları, bezelyeleri ve pirinci yağda biraz kavurun. Üzerine sıcak suyu ve tuzunu ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.

Afiyet Olsun

yazıyı Tweet le Facebook da paylaş Delicious da paylaş Digg de paylaş

6. aydan sonra bebeğiniz için hem sağlıklı  hem de değişik bir tat için deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

1 bardak süt

1/2 çay kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı pirinç unu

1 dilim balkabağı

Balkabağını soyun ve buharda ezilecek kıvama gelinceye kadar haşlayın. Süt, şeker ve pirinç ununu kısık ateşte karıştırarak muhallebi yapın. Muhallebinin altını kapattıktan sonra balkabaklarını bir çatal yardımıyla ezin ve karışıma ekleyin. Afiyet olsun.

yazıyı Tweet le Facebook da paylaş Delicious da paylaş Digg de paylaş

Sebze Püresi

1 yemek kaşığı rendelenmiş havuç

1 brokoli çiçeği

1 yemek kaşığı rendelenmiş kırmızı pancar

1 yemek kaşığı haşlanmış pirinç

Hazırlanışı

Bütün sebzeleri tencereye koyup, üzerini geçecek kadar su ekleyin. Sebzeler pişince pirinci ekleyin. Çatal yardımıyla ezerek bebeğinize yedirin.

Domates Çorbası

1 tatlı kaşığı tereyağı
1 Çorba kaşığı un
1 adet domates
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
Çok az tuz

Hazırlanışı

Tereyağını tencerede eritin. İçine unu ilave edin ve kavurun. İçine ılık su ve sütü azar azar ekleyin ve topaklaşmaması için sürekli karıştırın. Önceden rendelenmiş olduğunuz domatesleri ilave edin. Tencerenin kapağı hafif aralık şekilde 10-15 dakika pişirin. Son olarak da tuzunu ilave edin.

yazıyı Tweet le Facebook da paylaş Delicious da paylaş Digg de paylaş

Mutfakta işinize yarayacak ve hayatınızı kolaylaştıracak bazı pratik bilgiler:

* Peyniri rahat rendelemek için 15 dak. buzlukta bekletin.
* Soğan ve sarımsak gibi kokulu besinler doğradıktan sonra ellerinizdeki kokuyu gidermek için ellerinizi limon suyu ile silin.
* Yemeğiniz biraz tuzlu olduysa içine birkaç parça çiğ patates atın, tuzunu çekecektir.
* Elinizin altında heran ayıklanmış sarımsak olsun istiyorsanız, sarımsakların kabuklarını soymutfak tüyolarıup bir kavanoza doldurun ve zeytinyağı koyun.
* Unlarınızın böceklenmemesi için un kavanozunuza bir tane defne yaprağı koyun.
* Tuzunuzun nemli ortamda topaklanmaması için içine birkaç tane pirinç koyun.
* Pişirdiğiniz mantarların kararmaması için içine yarım limon sıkın.
* Pişirdiğiniz keki kalıbından rahat çıkarmak için fırından çıkarınca ıslak bir bezin üzerine koyun.
* Salçanızın küflenmemesi için salçanın açıkta kalan kısımlarına zeytinyağı dökün ya da salçanızın üzerini zeytinyağlı bir kağıtla kapatın.
* Kaşar peynirinizin küflenmemesi için önce mutfak havlusuna sarın sonra poşete koyun.
* Yemek ve çorbalarınıza tuzu kaynamadan önceden, etlerinize ise ateşten almadan hemen önce ekleyin. Tuz eti sıkar ve pişmesini geciktirir.
* Yumurtalarınızın kaynarken çatlamaması için ya önceden buzdolabından çıkarıp bekletin, ya da suyunun içine biraz sıcak su koyarak suyunu ılıklaştırıp öyle pişirin.
* Soğan doğrarken gözlerinizin yanmaması için soğanı ikiye kesip 5 dak. buzdolabında bekletin.

Bu pratik bilgiler sayesinde mutfakta işleriniz kolaylaşacak, mutfakta geçirdiğiniz vakitten daha çok keyif alacaksınız.

yazıyı Tweet le Facebook da paylaş Delicious da paylaş Digg de paylaş

Hem çocuklarınıza yedirebileceğiniz hem de misafirleriniz geldiğinizde ikram edebileceğiniz lezzetli poğaçalar için;
Malzemeler:
4 su bardağı un
1 Su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
Kabartma Tozu
Tuz

Hazırlanışı

Yumurtanın sarısını beyazından ayırın. Unu, sıvı yağı, yumurtanın akını, yoğurdu ve tuzu bir kaba koyun. Sirkeyi kabartma tozu ile karıştırıp, karışıma ilave edin. Malzemelerin hepsini iyice yoğurun. Eğer hamur sert olursa biraz yoğurt ilave edin. Hamur kulak memesi kıvamına gelince bir strece sarıp buzdolabında yarım saat kadar bekletin. Buarada içi için beyaz peynir hazırlayın.
Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda açın ve içine malzemenizi koyup kapatın. Tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı, susam ve isteğe bağlı olarak da çörek otu koyun. Fırında yaklaşık 30 dak. üstü kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun.

yazıyı Tweet le Facebook da paylaş Delicious da paylaş Digg de paylaş