Neyse ki, insanlar farklı. Bunun nedeninin genlerimizde yattığını biliyoruz. Dedelerimizin yaşam tarzlarından bize miras kalan iyi özellikleri devam ettirmek ellimizde, kötü özellikleri de uyandırmamak.
Çünkü genlerin yanında dış etkiler, örneğin tükettiğimiz gıda veya duygusal stres geçici veya kalıcı olarak çocukluk ve yetişkinlik çağındaki insanların genlerini olumlu veya olumsuz etkileyebiliyor. Belki birçoğumuz dış etkileri çok dikkate almasak da, bilmeliyiz ki dış etkenler insan hücresinin üzerinde ciddi bir söz sahibidir. Bu durum fiziksel gücümüzü, hastalıklara karşı direncimizi ve yaşam süremiz gibi özelliklerimizi etkilemekte.
Yaşam şekline göre tek yumurta ikizlere bile bakıldığında ilerleyen yaşlarda birbirlerinden farklılık gösterdikleri görünür. Yaşanan yıllar, hücre çekirdeğinde iz bırakıp hücre hafızasına yerleşiyor. Bu sebepten ikizlerin biri Kanser veya Diabet riski taşıyabilirken diğeri taşımıyor olabiliyor.
Bizim büyüklerimizin beslenme ve çevre faktörleri açısından daha sağlıklı bir dönemde yetiştikleri kesin. Günümüzde artan bilim ve teknoloji, faydalarının yanında ciddi toplumsal sağlık sorunlarını da beraberinde getiriyor. Artık çok bilinçli ve dikkatli olup bize sunulan her hazır besini tüketmememiz gerekiyor.
Yukarda belirtildiği gibi hem yetişme çağında olan çocuklarımız hem biz yetişkinler aslında hastalıklarımızı kendimiz hazırlıyoruz.
Günümüzde artik ’dengeli her şeyden ama doğru miktarda’’ tüketmek sağlıklı olmak için geçmişte kalan bir yaklaşım. Neden? Artık sağlıklı meyveye, sebzeye ve ete ulaşamıyoruz. Pazarlarda sunulan mevsiminde olmayan meyve sebzeleri ve normal doğal şartlarda yetiştirilmeyen hayvanların etlerini tüketiyoruz.
Şunu artık kesin biliyoruz tükettiğimiz bütün et çeşitlerin %80 nin yemleri antibiyotik içermekte.
İlaç endüstrisi bayram ediyor. Avrupa da sağlık, tarım ve araştırma bakanlıkların 2011 Nisan ayında yaptıkları bir çalışma sonucunda yılda en az 784 ton hayvana antibiyotik verildiği tespit edildi. Ve bu maalesef reçeteli ilaç olarak normalde bize verilen iki katından daha fazla bir miktardır. Bunun bağırsak bakterilerimize etkisi kuşkusuz olumsuz. Bağırsakta bulunan sağlığımız için gerekli bakteri yok ediliyor. Bunlardan biri Lactobacillus bifidus bakterisi. Bu bakteri mesela anne sütünde bulunur ve bebeklerin bağırsak florasının oluşmasına yardımcı olur. Kendi sağlığımız için çalışan olması gereken bakteriler olmazsa dışarıdan gelen bizi hasta edenlere karşı korumasız kalırız.
Meyve ve sebzeye gelince ayni şekilde Genetiği Değiştirilmiş Organizma tohumlarından yetiştirilmiş Meyve ve sebzeleri tüketmekteyiz. Bu ne anlama geliyor: 1Bir canlıdaki genetik özelliklerin kopyalanarak, bu özellikleri taşımayan bir canlıya aktarılması sonucunda üretilen yeni canlıya Genetiği Değiştirilmiş Organizma (GDO) deniyor.’ Detaylı bilgi:http://www.ntvmsnbc.com/id/25018394/
Dünyada bu sebepten arı ölümleri başlamış durumda, arılar ölüyor biz hasta oluyoruz; kanser en başta olmak üzere. Alman bilim adamı Albert Einstein, “Eğer arılar yeryüzünden
kaybolursa insanın sadece 4 yıl ömrü kalır. Arı olmazsa döllenme,
bitki, hayvan, insan olmaz” demişti.
Bu sebepten artık ‘Doğru ve Sağlıklı Beslenme’ nedir sorusu zor cevaplanacak.
Mümkünse güvenebildiğimiz yerlerden doğal besinler alalım. Hazır FAST FOOD gıdalardan uzak duralım. Bize lazım olan canlı besinler; Elma, Havuç, karabaş,…CANLI.
Ama her türlü MİGRODALGA’dan çıkan ve uzun süre pişirilmiş gıdalar ÖLÜ.
Sonra yemek yemek YUTMAK değil, çiğneyerek yavaş yenilen yemeğe denir.
Hazım ağızda başlar.
Midemizin dişleri olmadığını biliyoruz, sade buna dikkat etmek bile mide rahatsızlıklarını azaltacaktır.
Ayriyeten unutmayalım vücudumuzun %75′i su, yani bizim günün çoğunu KOLA, KAHVE, ALKOL…değil SU içerek geçirmemiz lazım.
İpucu: gün içinde sıvı tüketimin %75′i Su olsun! Hücrelerimize, basit ama biliyorum artık zor olan alışkanlıklarla iyi bakalım sağlıklı kalmak kolay değil ama ulaşılmaz da değil.
Çoçuklarımız bizi kopyamızdır, onlara doğu örnek olalım.
Dipl. Ing. Yasemin Başar Öztürk
